[서울시정일보] 광양시는 오는 15일(금) 10:00~17:00 서울 서대문구청 광장에서 ‘태양을 품은 매화의 고장 광양 농부들의 장날’을 연다고 밝혔다.지난해부터 추진된 매실철·가을철 팜 마켓이 서대문구 주민들의 높은 호응에 힘입으면서 올해는 좀 더 다양한 농․특산물로 ‘광양농부들의 장날’을 펼쳐 소비자와 함께한다.이번 ‘광양농부의 장날’은 광양의 농․특산물을 알리고 도시와 농촌이 상행․화합하는 팜 마켓 문화를 정착시키기 위해 진행되며, 웰니스팜광양스토리
[서울시정일보] 강원도 옥수수, 괴산 표고버섯, 고성 젓갈 등 전국 8개 시·도, 30개 시·군에서 인증한 지역 대표 농수특산물을 시중보다 최대 30% 저렴하게 구입할 수 있는 ‘무교로 직거래 장터’가 열린다.서울시는 도시와 농촌의 상생발전과 협력을 위해 서울시와 우호교류협력 시·군이 함께하는 ‘무교로 직거래장터’가 19일부터 20일까지 2일간 오전10시~오후6시 중구 무교로 일원에서 진행된다고 밝혔다.서울시는 여러 지자체들과 우호교류협약를 체결하고,
[서울시정일보] (재)전남생물산업진흥원 식품산업연구센터(센터장 신삼식)는 전남지역 특산자원을 활용한 저염 전통 발효식품 개발을 위해 사회경제적기업인 ㈜장흥식품, 강진된장영농조합법인, 보성 복내마을영농조합법인과 업무협약을 했다고 26일 밝혔다. 전남지역 특산자원을 활용한 저염 전통발효식품 개발은 산업통상자원부에서 주관하는 커뮤니티비즈니스 활성화 사업 일환으로 추진된다. 전라남도 예산이 매칭돼 사회경제적기업의 생산 제품에 대한 품질 향상과 시장경쟁력 강화를 위한 연구개발 사업이다. 지난 5월 전남식품산업연구센터가 수주한 R&D과제다.식
[서울시정일보] 영월군농업기술센터는 오는 6월 1일부터 이틀간 파워블로거 10명을 초청해 농촌체험농장 및 체험마을 팸투어를 실시한다.1차 팸투어는 김삿갓권역 6개소를 방문해 식용곤충 체험, 표고버섯 수제소시지 체험, 포도송편 만들기 체험 등을 하고, 9월에 진행되는 2차 팸투어는 상동읍 권역 농촌체험농장 6개소를 방문해 삼굿구이, 캠핑체험, 장류체험 등 다양한 농촌체험활동을 실시한다.이번 팸투어를 시작으로 총 2회의 팸투어를 진행할 예정이며 특색 있는 농촌체험활동을 경험함으로써 추후 더 많은 관광객들이 영월군을 찾을 수 있도록 영월
[서울시정일보] 문화체육관광부 국민소통실에서는 우리는 필요 이상으로 많은 양의 나트륨을 섭취하고 있다며 나트륨을 다량 섭취하면 생기는 질병을 소개하고 질병을 피하기 위하기 위한 건강한 식습관을 소개했다.나트륨은 동물에게 필요한 다량 무기질의 하나로, 체내에서 삼투압 조절을 통한 신체 평형 유지시켜주고, 칼륨과 함께 세포 내에서 신경 자극의 전달에 매우 중요한 역할을 한다.또한 나트륨은 근육에 신경자극을 전달함으로써 정상적인 근육운동을 돕고 펌프 작용을 통해 포도당과 아미노산의 흡수를 돕는 역할도 한다.이처럼 나트륨은 우리 몸이 원활
[서울시정일보] 산림청은 지난해 생산된 주요 임산물 7개 품목에 대한 임산물생산비 조사 결과를 9일 발표했다.2007년부터 매년 실시하는 임산물생산비 조사는 임업 경영진단·설계 등 임업 정책 수립에 필요한 기초자료로 활용된다.조사 결과, 지난해 생산비는 전년대비 소폭 오름세를 보였다.이는 비료, 농약 등 자재 구입 가격은 하락했지만 임금 단가 상승으로 인해 노동비가 증가하고 유류 가격이 상승했기 때문인 것으로 나타났다. 표고버섯의 경우 표고목과 톱밥배지 구입가격 상승으로 생산비가 오름세를 보였다.2018년 초 냉해 피해
[서울시정일보] 산림청 국립산림과학원은 건강 임산물인 표고버섯의 국산품종 육성 성과를 공유하고 표고 재배자들의 소득향상과 새로운 시장 확보 방안을 모색하는 표고버섯 현장설명회를 오는 22일 제주특별자치도 농어업인회관 대강당에서 개최한다.국립산림과학원 주최로 이루어진 이번 제주특별자치도 골든시드 표고버섯 현장설명회는 산림청, 제주특별자치도, 제주 표고버섯생산자연합회, 장흥군 버섯산업연구원, GSP원예종자사업단, 산림조합중앙회 등 유관기관의 적극적인 협력 아래 표고버섯 재배자 및 소비자와 귀농·귀촌 희망자 등 150여 명이
[서울시정일보] 장흥의 삼합은 장흥 한우, 표고버섯, 키조개로 유명해서 많은 식도락 여행객들을 불러 모은다. 그리고 장흥군에는 아직도 법원이 있을 정도로 과거에는 행정적으로 아주 중요한 고을이었다.그러기에 불교 유적도 상당한 규모인데, 대표적인 사찰로는 보림사와 신라시대부터 창건돼 한때 호남의 대표사찰로 평가 받았던 천관사이다.천관사 주지 지행스님은 “천관사는 신라시대에는 48전각과 89암자가 있었던 아주 융성했던 사찰이다. 6.25를 거치면서 대부분 건물이 파괴되고 10여년전 제가 부임해서 장흥군의 협조를 얻어서 발굴하
커다란 천막을 두르고 그 밑에 멍석을 깔아 옛 시장의 정취를 살린 먹거리 장터가 서울 중구 무교로에서 열린다.서울시는 시내 53개 전통시장이 참여하는 '제5회 전통시장 한마당 축제'가 주말인 이달 21∼22일 열린다고 19일 밝혔다.각 전통시장의 100여개 부스가 참여해 대표 명물과 상품을 판매한다. 성동구 마장동 축산물시장은 등심 10% 이상, 불고기·국거리용 한우를 15% 이상 할인판매한다. 불고기용 특제 수제소스는 무료 제공한다. 충남 아산 햅쌀, 강원 홍천 더덕, 전남 장흥 건표고버섯을 시중
1일 오후 방송된 MBN ‘알토란’에서 ‘추석 음식’ 더 쉽고 맛있게 만드는 궁극의 비법이 공개됐다.임성근 조리기능장의 '추석 밥상'은 추석 만능 양념장으로 이거 하나면 음식 걱정 끝이다. 대한민국 주부들을 명절 스트레스에서 완전히 해방시켜줄 궁극의 비법을 소개했다.▶ 추석 만능 양념장- 재료: 간장 1컵, 표고버섯 우린 물 2컵, 맛술 반컵, 청주 1컵, 후춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 대파 1대, 사과 반개 즙 1.볼에 간장 1컵, 청주 1컵
궁중떡볶이는 흰떡과 쇠고기·여러 가지 채소를 함께 넣고 간장 양념장을 넣어 맵지 않게 볶은 음식이다. 조선시대의 떡볶이는 오늘날과는 조금 다른 점들이 많았다. 고추장이 아닌 간장을 사용하는가 하면 소고기, 전복, 해삼과 같은 값비싼 재료가 함께 들어가기도 했다.그 이유는 당시 떡볶이가 궁중에서 주로 만들어지던 고급 음식이었기 때문이다.■ 재료 및 분량- 흰떡 300g, 참기름 13g(1큰술)- 쇠고기(우둔) 100g- 표고버섯 15g(3장)- 말린 호박오가리 20g- 양념장①간장 9g(1/2큰술), 설탕 6g(1/2큰술
아귀에 대한 관심이 높다. 아귀는 살이 단단하고 검은 빛깔을 띠며 냄새가 나지 않는 것이 좋다. 아귀는 주로 찜이나 매운탕의 재료로 이용되는데 무와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는다. 무에 함유되어 있는 단백질 분해효소가 아귀의 소화를 돕고 비타민 C를 보충해 준다. 특히 아귀는 저지방 생선으로 다이어트에 좋으며 성장발육 및 피부건...
느타리버섯에는 식이섬유가 풍부해 체내의 나쁜 콜레스테롤을 배출하는 능력이 뛰어나 혈중 지질 농도를 낮춰주기 때문에 고혈압과 같은 심혈 관계 질환 예방에 좋은 식품이다.버섯은 '채소 고기'라고 할 정도로 무기질과 단백질이 풍부하다. 또한, 수분이 80∼90%에 이르는 고단백·저열량의 다이어트 식품이다.버섯은 종류에 따라 각각 다...
돼지고기는 단백질과 비타민 B1이 풍부해 무기력하고 식욕이 떨어지는 시기에 먹으면 피로회복과 피부미용에 도움이 되는 음식이다. 단, 콜레스테롤도 많으므로 성인병을 앓고 있다면 먹는 방법을 달리해야 한다. 돼지고기의 효능과 건강하게 먹는 법을 알아본다.돼지고기는 체내 미세먼지 배출을 돕는다. 송미연 경희대 한의대 한방재활의...
스페인이 여행지로 꾸준한 인기를 모으고 있다. 가족들과 함께 떠날 상황이 되지 않는다면 스페인 요리로 아쉬움을 달래보는 건 어떨까. 올리브유를 이용한 스페인 요리 레시피로 저녁 식탁 분위기를 한순간에 바꿀 수 있다.올리브오일에 새우와 마늘을 넣고 끓여먹는 간단한 스페인 요리로, 표고버섯 등을 넣어 한국적인 맛과 향을 더할 수...
(서울시정일보 손수영기자) 올가홀푸드가 아이의 성장 단계별 필수 영양을 제공하는 '올가맘 튼튼밀 이유식' 8종을 출시했다고 25일 밝혔다.'올가맘 튼튼밀 이유식'은 올가홀푸드에서 선보이는 친환경 키즈 브랜드다. 이번 신제품들은 무, 양파, 당근 등 8가지 채소를 우려낸 '채소상탕' 밑국물에 유기농 쌀, 무항생제 한우 등 안심 원재료...
[서울시정일보 황문권 기자]농진청이 가정의 달인 5월에는 토마토, 상추, 귀리를 주재료로 만들 수 있는 조리법을 소개했다. 토마토의 라이코펜(lycopene)은 세포의 산화를 막아 각종 암과 심혈관 질환의 발병률을 낮추는 역할을 한다. 가열할수록 더욱 활성화돼 흡수율이 높아지며 지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때 흡수가 더 잘된다. 토...
[서울시정일보 신정호기자] 경기도농업기술원이 숙취해소 쌀음료, 포켓용 조미밥 등 농기원이 개발한 신기술을 이전하기 위해 22일 서울먹거리창업센터에서 먹거리 기술이전 설명회를 열었다.이번 설명회에서 농기원은 쌀 가공식품·음료분야와 전통주 제조기술 분야에서 자체 개발한 기술 6건을 소개했다.소개기술은 ▲숙취해소 쌀음료 ...
[서울시정일보-강희성기자] 서울의 중심 중구가 지방 자매도시와 함께 도심에서 농특산물을 저렴하게 구입할 수 있는 축제를 연다. 중구(구청장 최창식)는 10월22일(토)부터 23일(일)까지 2일간 청계광장에서 〈제5회 서울 중구 자매도시 농특산물 직거래 장터〉를 개최한다. 직거래 장터에는 중구와 자매결연을 맺...
[서울시정일보 황문권기자] 농촌진흥청(청장 정황근)은 10월 2일 노인의 날을 맞아 노년계층을 위한 맞춤영양 죽을 추천했다.2014년 국민건강통계에 따르면 만 65세 이상 노인의 30% 이상이 인, 철, 티아민을 제외하고 영양소 섭취기준에 미달하는 것으로 나타났다. 또 칼슘 섭취 부족은 80.8%였으며, 반면 나트륨 섭취량은 충분섭취량의 약 2.5배 ...