제철 산나물, 금자표 레시피 (The season wild herbs, geumja recipe) 요즘 산에는 산나물이 지천이다. 산골아낙 금자씨가 산나물을 뜯으며 산골에서 열심히 사는 얘기를 들어보고 제철 산나물을 어떻게 이용해 맛난 건강한 밥상을 만드는지 그 레시피를 살짝 엿보자. 산나물을 뜯기 전에 주의할 사항은 모든 산에 나물은 주인이 있다. 반드시 산 주인에 허락을 받아야 함을 잊지 말자. The season wild herbs, geumja recipeThese days, wild herbs are in the mount

금자표 보약김치 특급 레시피 Geumjapyo boyaggimchi Express Recipe김장김치 최상의 화룡점정 가을이 깊어 가고 있다. 각 가정마다 김장을 담그고 또 한철 겨울을 잘 나려 한다. 우리나라 대표적 발효 건강식품 김치는 옛 문헌, 동국이상국집(東國李相國集)에 김치 담그기를 염지(鹽漬) 즉, 소금물에 담근다는 뜻으로 '지(漬)'라 하였는데, 변천은 침채 → 팀채 → 딤채 → 짐채의 명칭 변화를 거쳐 현재의 김치가 되었단다. 단순히 배추를 소금에 절여 겨울을 보내던 방법이 조

산사에서 가을 보내기만산홍엽으로 물든 무주 적성산 안국사[서울시정일보=무주]갈바람이 옷깃을 여미게 한다. 서둘러 배낭을 챙겨 산사로 간다. 이제 겨울로 가는가? 서둘러야 겠다. 먼 산, 산사에 풍경소리, 애닮은 목탁소리, 그리고, 날리는 붉은 나뭇잎 하나.. 너무 멀리 와 있나 보다. 하룻밤 산사에 들어 새벽별 보며 그대를 그리고 싶다. [취재:2019. 11.4] 박용신 기자 Autumn in SansaMuju Jeungseongsan Anguksa TempleThe wind blows the collar. Are you goin

다래를 따고 참깨를 털었다. picked up a stalk and brushed the sesame seeds.- 가을이 익다. Autumn ripens. 가을이 익어가고 있다 지금 산골에는 머루 다래가 지천이고, 농부는 가을 알곡 추수로 분주하다. 산골아낙 금자씨가 이리 지리 가을을 보내는 모습을 영상에 담았다. 다래는 비타민 c가 귤의 10배, 사의 20배가 들어있어 빠른 피로회복에 좋고 골다공증과 혈압조절에도 좋다고 합니다. 참깨에는 철분, 칼슘 등이 풍부해 고혈압, 동맥 경화, 빈혈, 냉증, 어깨 결림에 효험이 있고 특히

꿀에 대한 오해와 진실- 굳으면 설탕 친 가짜? 꿀에는 비타민, 미네랄 등, 우리 몸에 신진대사를 촉진하는 영양소가 뜸뿍 담겨 있는 완전 식품이라 할 수있다. 이 꿀은 과당과 포도당으로 되어 있어 있으며 포도당은 기온 15도 이하이면 설탕같이 결정체가 생긴다. 굳었다고 설탕을 첨가한게 아니라는 얘기.좋은 꿀일 수록 포도당 함량이 많아 굳는 현상이 일어나는데 기존 영양소를 파괴하거나 변형되는 것은 아니다. 꿀은 특히 노화방지 항산화와 항암효과 피로회복에 좋은 식품이다. 꿀 많이 먹고 다가오는 겨울 감기에도 안 걸리고 잘 살아보자. M

아! 백두산!아! 백두산! 대한민국 국민이라면 평생 한 번쯤, 백두산에 오르기를 소망할 것이다. 백두산에 오르는 여정과 북한땅이 보이는 압록강에서의 소의, 그리고 고구려 19대 광개토대왕의 꿈, 우리가 화합해도 어려운 세상에 좌파 우파 분열하여 요동치는 정국에 이 영상을 보고 마음을 다 잡아 진정한 나라 사랑이 무엇인가? 고민하는 시간이 되었으면 한다.

중국 선종사찰과 백두산 순례의 대장정. -조사선의 발상지 황매현 -민족의 영산 백두산, 그리고 가는 길선(禪)은 부처의 정신을 깨달아 자기화하고 인격화하여 생활화하는 구체적인 수행방법이라고 할 수 있다. 즉, 마음을 가다듬고 정신을 통일하여 깨달음의 경지에 도달하게 하는 불교의 수행법이다.이 선은 인도에서 발생되었지만 선불교의 사상은 중국으로 들어와 조사들의 의해 완성되어 조사선이라고도 한다.좌선을 바탕으로 한 이 조사선은 남인도 출신인 달마대사가 중국으로 와 선불교의

산으로 꼴뚜기 잡으러 가다.(Go to the mountains to hunting small squid)(https://youtu.be/dGSC8pV0iOI) 본 동영상 크릭 [서울시정일보=영월] 세상이 참 이상하게 돌아간다. 정치인들은 네편, 내편, 가르며 분열을 조장하고, 여기 저기 빈 가게 빈 사무실이 넘쳐 나고 서민들은 못살겠다고 아우성인데 나랏님들은 못 들으셨나 메아리도 없다.선각자 지식인들의 침묵이 깊고, 시인들은 한 줄의 시도 짓지 않으며, 정언의 언론들은 탁물이 심하게 들어 저울 추가 기울었다. 어디에고 탈출구가 없

옥수수 맛나게 삶기 . 먹기[서울시정일보=영월]장맛비가 후두둑, 후두둑 가슴을 때린다. 시누이처럼 얄밉기만 한, J를 귀때기라도 때려 주고 싶은 그런 날이다. 뭐 먹먹하기만 한 세상사에서 요즘 한창인 옥수수라도 삶아 놓고 가족들과 둘러 앉아 우두둑 우두둑 화풀이 하듯, 하모니카를 불면 속이라도 좀 시원해 질까? https://youtu.be/H7pQZrdCTOo 크릭 옥수수는 대표적 서민 음식이다. 지금쯤 시골 어디를 가든 일대 관병식 하듯, 일렬로 늘어선 시퍼런 옥수숫대를 볼 수 있다. 옥수수는 모종과 씨를 파종하여 약 100일쯤

산딸기-산으로 퇴근하는 여자https://youtu.be/1evHN1aXK7Y 클릭[서울시정일보=영월]금 강원도 영월 산에는 산딸기가 지천이다. 산딸기에는 비타민c가 풍부하고 눈건강, 노화방지, 항암효과 및 다이어트 식품이기도 하다. 금자씨가 산에서 야영하며 산딸기를 따는 모습을 같이 즐기며 달콤한 산딸기 맛에 빠져 보기 바란다. Raspberry - a woman who is leaving the mountainNow there are wild strawberries in the mountains of Gangwon Provinc

금자씨! 드디어 감자를 캐다 (Finally take a potato)[서울시정일보=영월] 감자는 어디서 왔을까? 지금 제철인 감자의 출생에 대해 고개를 갸웃인 적 있을 것이다. 검색을 해보니 4세기경 페루 고산지대에서 경작의 흔적이 발견되었다고 한다.https://youtu.be/70I9mEq_oiI 우리나라에는 1824(순조 24)년 만주 간도지방에서 유입되었다고 한다. 강원도 영월 사는 산골아낙 금자씨가 감자가 꽃을 피워 우리들 식탁에 오르기 까지, 그 과정과 감자전 부치기 그리고 포실 포실 쪄먹기 등을 보여 준다. (박용신

동강 피습! 피해 규모 얼마?[서울시정일보=영월]영월 동강이 피습 당했다. 시(詩)와 별과 맑은 물, 그리고 안개가 흐르는 평화의 강이 어느 날, 가마우지들에게 공격을 받았다. 가마우지들은 저인망식 잠수 공법으로 이 아름다운 강에 황쏘가리 등, 토종물고기들을 싹쓸이 하고 있었다.이에 금자씨가 동강에 숨은 비경 어라연(魚羅淵)도 가마우지 떼에게 습격을 받았나 확인차 방문 길에 올라, 이 곳 토박이 뱃사공 이해수 옹의 안내로 어라연을 두루 둘러보며 우리에게 어라연 절경

[서울시정일보] 시절은 좀 지났지만, 봄이 오고 오월 초순쯤 되면 산야 어디에든 엄나무가 예쁜 순을 틔워 우리에 입맛을 자극한다. 특히 시장에도 두릅과 더불어 엄나무순(일명 개두릅)이 많이 출하되는데 산골아지메 금자씨가 이 엄나무순을 따고 나물로 활용하는 방법을 배워 본다.엄나무순(일명 개두릅)에는 사포닌과 쿠마린 성분이 들어 있어 항염증, 항암의 작용을 한다고 한다. 또한, 그 줄기와 뿌리는 한약재로도 사용되는데 관절염, 신경통, 종기, 암, 피부병 등 각종 염증질환에 그 효능과 만성간염, 당뇨병 등에도 효험이 있다고 한다. (영

쑥의 효능과 활용( 쑥박사 가라사대)[서울시정일보 영월=박용신]쑥, 쑥은 성인병 예방에 탁월한 효능을 갖고 있는 우리나라 대표 식물이다.영월사는 산골아지메 백금자(여.57)씨가 이른 봄부터 늦여름까지 영월 접산에 올라 쑥을 뜯어다가 활용, 쑥국, 쑥국도 끓이고 쑥떡도 해먹고 쑥칼국수도 해먹는, 그 과정을 여과없이 보여준다.영월 접산은 영월 대표 아름다운 산(823cm)으로 산마루에 서면 동강 어라연까지 발아래 들어온다. 특히 산마루에 텐트를 치고 새벽 안개를 뚫고 솟아 오르는 동강 해를 보노라면 그 비경 활홀함에 가슴이 시려온다.이

(서울시정일보) 영월 김삿갓면 산골에서 농사를 짓는 백금자(여. 56)씨가 산골생활의 일기를 담은 유튜브를 개설하고 본격 활동에 나섰다.인심이 각박한 1인 이기주의 시대와 급속한 노령화 사회에서 더불어 효도하며 훈훈하게 살아가야 하는 이유와 방향을 제시한 이번 산골아낙 금자씨의 사람냄새 풍기는 유튜브가 현세 도심사람들의 감동과 경종으로 다가서기를 기대해 본다.

[백암 박용신기자의 풀잎편지]서울에도 기다리면 봄은 오려나?경칩(3.6)이 지난 7일, 앞마당에 매화가 꽃망울을 벙글였다.시기질투와 당파싸움, 유아교육 대란, 등 등,절망으로 점철되었던 유난히도 혹독했던 올 겨울,덩달아 미세먼지인지, 문세먼지인지(채널A 김진의 돌직구 쑈 인용)서울, 아니 지구를 떠나고 싶은 시간들, 그래도 기다리면...저 홍매가 활짝 피어나면, 희망은 오려는가?그래! 매화꽃이 피면 봄이 오겠지. 우리들, 희망의 봄!2018.3.7 (bagam@hanmail.net)박용신 기자.

골치아픈 세상, 절집 찾아 나를 잊다.최 북단, 금강산 건봉사(乾鳳寺)에 가다.[서울시정일보=백암 박용신의 여행문학] 금강산 줄기를 따라 하산한 막바지 겨울 찬바람 한줄기가 대웅전 처마에 풍경(風磬)을 흔들었다. "뎅,데뎅,그랑" 청랑한 울림이 장중한 침묵 속에서 안거(安居)에 들었던 산사(山寺)의 고요한 질서를 깨트렸고, 단아한 요사채 창호문 틈으로 선잠을 깨신 노승의 바튼 기침소리가 안스럽게 들려 왔다. 금강산 자락에 끝, 통일 안된 국토의 최 북단에 자리해 있는 금강산 건봉사(乾鳳寺)다. 동해 겨울 바다를 만나고 싶어 고성,

비구니스님과 함께 떠난 캄보디아 베트남 여행(1)[서울시정일보=백암 박용신의 여행문학] 지금껏, 나는 나의 선각(先覺)의 연인(戀人)들은 이슬만 먹고 사는 줄 알았다. 가느다란 하얀 손마디로 흙벽 칠판에 "가갸거겨"를 백묵으로 눌러 쓰시던 초등학교 여선생님이 그랬고, 중학교 땐 노란 펜팔 싸인지를 수줍게 건네 주던 눈이 큰 소녀가 그랬다. 성장하며 사귀게 된 수필가 전혜린, 싸늘하게 거리에 버려져 죽어간 '나혜석'과 부안 땅에 잠든 '이매창', 그리고 바닷가에

대한제국애국가 정동 벧엘예배당에 울려 퍼지다.대한제국 시대의 노래 토크 콘서트 성황.[서울시정일보 정동 = 박용신 기자] 늦가을 덕수궁 돌담길, 가지 끝에 몇 잎, 안 남은 노랑 은행잎, 옆구리에 시집을 끼고 거닐던 길 거기 정동길, '토크콘서트'가 지난 11월 21일 오후3시 서울정동제일교회 '벧엘예배당'에서 '(사)대한황실문화원 이사장 황사손 이 원'과 대한제국애국가 및 근대음악 역사자료 발굴, 복원 연구 사업 교수진 등, 50여명의 내빈과 관객이 참석한 가운데

작은 산촌마을, 문화예술 메카로 급 부상. [서울시정일보=백암 박용신의 여행문학]요즘 세상, 사람은 무엇으로 사는가? 대한민국, 먹는 것, 입는 것. 그리고 잠자는 것, 의식주(衣食住)의 어려움을 겪던 시대는 이미 지난 지 오래다. 7, 80년대 "새마을 운동"과 같은 "어떻게 하면 잘 먹고 잘 살까" 하는 한계가 고정된 동물적 생활, 사고(思考)에서 벗어나, 현세, 지금에는 사람이 사람답게 사는 생활 속에서의 보람된 삶, 인문(人文), 인문학(人文學)