1980년대 후반, 유럽 각국에서 다시마가 품귀 현상을 빚은 적이 있다. 서양인들이 이 바다 식물을 잘 먹지 않는다는 사실에 비춰 볼 때 매우 이례적인 일이었다. 영어권에서는 해조류를 'seaweed'라 칭하며 잡초로 취급하고 있을 정도이니. 그 직접적 이유는 1986년 발생한 체르노빌 원전 방사선 유출 사고. 인체가 방사선에 노출될 때 가장 민감...
커피가 대중화되면서 커피가 건강에 미치는 영향에 대한 관심도 높다. 환자들 중에 커피를 마셔도 되는지 묻는 경우가 많다. 커피는 우선 신경·정신건강에 영향을 미친다. 커피를 마시면 수행능력이 높아지고 피로가 줄어들며 각성 정도가 향상된다. 행복감을 느끼고 기분도 좋아진다. 자살위험률과 우울증을 낮출 수 있지만 예민한 이들은...
과일의 여왕으로 불리는 포도. 비타민과 유기산이 풍부하고 포도씨유까지 애용되며 버릴 것 하나 없는 과일이다. 여름 대표과일 포도의 효능과 성분에 대해서 알아보도록 하자. 포도는 젊음을 유지시켜주는 항산화물질의 보고로 불린다. 흔히 알고 있는 검정색, 보라색에서부터 빨간색, 초록색 등 다양한 색과 품종으로 만날 수 있는 포도는...
일제강점기 서울사람들을 가장 괴롭힌 질병은 '치통'이었던 것으로 나타났다.채식 중심 식단 덕분에 한국인의 치아 건강은 무척 양호했으나, 개항 이후 설탕이 유입되면서 남녀노소할 것 없이 충치가 늘었다.서울역사편찬원은 질병, 대학입시, 상하수도 등 근대 서울사람들의 생활상을 다룬 '근대문화유산과 서울사람들'을 발간했다고 28...
조지 오스본 영국 재무장관이 의회에서 2016~2017 회계 연도 예산안을 발표하면서 오는 2018년 내로 설탕세를 도입하겠다는 방침을 밝히면서 국제적으로 설탕세에 대한 관심이 더욱 높아졌다. 그러면서 세계적인 설탕 음료의 대명사인 코카콜라 사는 매출을 걱정하게 되었다는 후문이고, 근래에는 세계보건기구(WHO)가 성인을 기준으로 하루 50g...
(서울시정일보 손수영기자) 고함량 비타민C 1위 기업 고려은단이 7월 한 달 간 GS25 편의점 전국 매장에서 1+1 행사를 진행한다. 1+1 행사를 진행하는 제품은 고려은단 ‘쏠라C’ 딸기맛·레몬맛·블루베리맛 세 가지로, 이달 말까지GS25 편의점에서 종류에 상관없이 제품 하나 가격으로 두 개를 구입할 수 있다. 한 입에 쏙 들어가는 정제 타입의 ...
(서울시정일보 손수영기자) 올가홀푸드(대표 남제안)가 100% 유기농 원료를 사용한 ‘올가맘 우리아이 건강음료 과일채소 그대로’를 출시했다고 12일 밝혔다.‘올가맘(Orga Mom)’은 올가에서 판매되는 영유아, 어린이 관련 제품 중 품질과 안전, 영양 면에서 우수한 제품만 엄선한 친환경 키즈 브랜드다.‘올가맘 우리아이 건강음료 과일채소 ...
(서울시정일보 손수영기자) 고함량 비타민C 1위 기업 고려은단이 오는 7월 6~9일 4일간 서울 코엑스에서 열리는 ‘제39회 서울국제유아교육전&키즈페어’에 참가한다. 세계전람이 주최하는 서울국제유아교육전은 유아 교육에 관한 정보를 교류하고 직접 체험해 볼 수 있는 교육 전시회로, 290여 개사 950 부스 규모로 진행되며 영유아 용품, 어...
(서울시정일보 손수영기자) 청과브랜드 돌(DOLE)이 100% 과일 소포장 디저트 '후룻컵' 3종을 새롭게 선보였다고 26일 밝혔다.'후룻컵'은 엄선된 과일의 과육을 100% 과즙 주스에 담아 과일과 주스를 한번에 즐길 수 있는 투인원(2 in 1) 과일디저트다. 시럽이나 설탕을 사용한 타 제품들과 차별화한 것이 특징이다.한 손에 쏙 들어오는 컵에 포크...
(서울시정일보 손수영기자) 봄철은 햇볕이 좋아 나들이의 계절이기도 하지만 건조한 날씨와 황사, 미세먼지 등으로 건강에 유의해야 하는 시기이기도 하다. 최근에는 봄나들이를 좀 더 건강하고 유쾌하게 즐기기 위해 간단히 챙길 수 있는 식음료가 인기다.고함량 비타민 전문기업 고려은단(대표 조영조)의 비타민 드링크 '마시는 고려은단...
(서울시정일보 손수영기자) 올가홀푸드가 아이의 성장 단계별 필수 영양을 제공하는 '올가맘 튼튼밀 이유식' 8종을 출시했다고 25일 밝혔다.'올가맘 튼튼밀 이유식'은 올가홀푸드에서 선보이는 친환경 키즈 브랜드다. 이번 신제품들은 무, 양파, 당근 등 8가지 채소를 우려낸 '채소상탕' 밑국물에 유기농 쌀, 무항생제 한우 등 안심 원재료...
(서울시정일보 손수영기자) 풀무원 계열의 LOHAS Fresh Market, 올가홀푸드가 밥에 뿌려먹는 한국식 '후리가케' 제품인 '올가맘 밥에 솔솔 주먹밥' 3종을 출시했다고 23일 밝혔다. ‘올가맘(Orga Mom)’은 올가에서 판매되는 영〮유아, 어린이 관련 제품 중 품질과 안전, 영양 면에서 우수한 제품만 엄선한 친환경 키즈 브랜드다. 신제품 3종은 '올...
(서울시정일보 손수영기자) 동서식품은 깔끔하고 담백한 맛 커피믹스를 선호하는 소비자를 위해 '맥심 모카골드 라이트'를 출시했다고 22일 밝혔다.이번에 선보인 '맥심 모카골드 라이트'는 기존 맥심 모카골드 대비 당류를 25% 줄여 깔끔한 맛을 강조한 제품이다. 또한 기존 맥심 모카골드의 황금비율에서 오는 '세상 어디에도 없는 맛'...
[서울시정일보 황문권 기자]농진청이 가정의 달인 5월에는 토마토, 상추, 귀리를 주재료로 만들 수 있는 조리법을 소개했다. 토마토의 라이코펜(lycopene)은 세포의 산화를 막아 각종 암과 심혈관 질환의 발병률을 낮추는 역할을 한다. 가열할수록 더욱 활성화돼 흡수율이 높아지며 지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때 흡수가 더 잘된다. 토...
(서울시정일보 조현우기자) 여성을 위한 뉴스 한 가지를 소개한다. 크라운제과는 1000번이 넘는 실험 끝에 빈 공간이 있는 둥근 모양을 탄탄하게 잡아주면서도 부드럽게 씹히는 최적의 구성비를 찾아냈다. 캔디를 냉각시키는 온도와 캔디 속 공간의 크기, 겉면을 감싸는 코팅의 양까지 세밀하게 조정하는 과정을 거쳤다. 에티겟을 챙기는 여...
[서울시정일보 조현우기자] 대한민국 국민의 건강을 생각하는 기업 풀무원이 맛과 영양은 물론, 즐거움과 먹는 재미까지 더한 건강 간편식 ‘베어뮤즐리’를 출시했다. 풀무원식품(대표 이효율)은 국내산 통곡물 뮤즐리에 아이들이 좋아하는 곰돌이 모양의 그레인(곡물·Grain)을 혼합한 ‘베어뮤즐리(300g/7,750원)’를 출시했다고 7일 밝혔다...
[서울시정일보.이은진기자] 정월대보름에는 예로부터 한해의 액운을 막고 풍요를 기원하기 위해 다섯 가지 잡곡을 섞어 지은 오곡밥을 먹는다. 오곡밥에 들어가는 잡곡의 종류는 시대에 따라 차이는 있지만 일반적으로 찹쌀, 차조, 찰수수, 찰기장, 붉은팥, 검은콩 등을 들 수 있다. 하얀색의 찹쌀, 노란색의 차조, 찰기장, 갈...
[서울시정일보.이은진기자] 상쾌함을 느낄 수 있는 제품이다. 특히, ‘딸기’와 ‘오렌지’ 제품은 실제 과즙을 함유해 상큼하고, ‘프레쉬민트’는 페퍼민트를 더해 더욱 상쾌한 것이 특징이다. 종류별로 특징을 살린 디자인에 슬림한 틴케이스로 휴대하기 좋다. 세 제품 모두 무설탕 캔디다. 농심 관계자는 “멘토...
[서울시정일보 김상록 논설위원] 치아가 없거나 부실한 사람은 치매가 오기 쉽거나 당뇨에 걸릴 위험이 많다는 연구보고는 심심치 않게 볼 수 있다. 왜냐면 씹는 기능은 욕구해소, 뇌활동 증진의 기능이 있는데 무치악(이가 없는 상태)의 사람을 보면 오물거릴 뿐 씹는 기능을 할 수 없다. 물론 죽이나 무른 음식만을 섭취하므로 정밀하게 ...
[서울시정일보.이은진기자] 오징어는 갓 잡은 것처럼 싱싱했다. 옆에서 오징어를 살펴보던 한국외식과학고 조리과학과 1학년 김효중(17) 군이 소금을 손가락으로 집어 그 위에 뿌렸다. 1분쯤 지났을까. 김군이 손으로 껍질을 살살 잡아당기자 오징어가 뽀얀 속살을 드러냈다. 오징어 껍질을 벗기는 김 군만의 방법이었다. 그사이...