[서울시정일보 황문권기자] 농림축산식품부(장관 이동필, 이하 농식품부)와 농림수산식품교육문화정보원(원장 하영효)은 맛있는 밥, 건강한 밥, 간편한 밥을 주제로 ‘국민행복수라상’ 책자를 발간하였다고 밝혔다.
이 책은 요리전문가, 건강식생활 전문가 등이 함께 쌀 요리법 개발에 참여, 가족 밥상, 1인 밥상 등 총 200개의 요리법을 개발하여 수록하였다.
□ 1편은 ‘가족밥상’은 가족의 두뇌를 깨우는 아침 밥상, 온기가 느껴지는 도시락, 마음까지 든든한 특별식 등 일반 가정(3~4인)을 대상으로 한 쌀 요리법을 실었다.
□ 2편은 ‘싱글밥상’은 뚝딱 만들 수 있는 고슬고슬 볶음밥, 반찬 없는 날 한끼 해결 비빔밥 등 바쁜 현대인을 위한 간편식 위주의 식사로 즉석에서 만들 수 있는 쌀 요리법이 소개되었다.
농식품부 김경규 식량정책관은 “이 책이 앞으로 밥 중심의 식생활을 되찾는 계기가 되어 국민 건강에도 도움이 되었으면 한다.“라고 말했다.
이 책은 쌀 관련 기관 및 단체, 식생활 기관 등에 배부하는 한편, 요리 교육 등에 다양하게 활용할 계획이다.
한편, 농식품부는 코리안쿡(Korean cook) ‘앱’과 온라인 쌀박물관(www.rice-museum.com) 누리집 등에 동 요리법을 게재할 예정이다.
<1편, 가족 밥상 : 100개 요리>
PART 1 맛있는 밥, 건강한 밥, 간편한 밥
PART 2 두뇌를 깨우는 아침 밥상
Table 1. 감기 뚝! 든든한 비타민 밥상
Table 2. 몸이 가뿐해지는 건강 밥상
Table 3. 아빠를 위한 시원한 속풀이 밥상
Table 4. 밥 싫어하는 아이도 잘 먹는 쫀득쫀득 재미난 밥상
Table 5. 수험생에게 힘을! 슈퍼푸드 밥상
Rice Tip. 잡곡밥, 알고 먹으면 더 건강해요
PART 3 뚝딱 차리는 점심 밥상
Table 1. 별미 시골 밥상
Table 2. 나른한 몸을 깨우는 활력 밥상
Table 3. 쉽게 차리는 스피드 밥상
Table 4. 우리 아이 아토피 걱정 타파! 자연을 담은 밥상
Table 5. 매일 먹어도 맛있는 김치찌개 밥상
Rice Tip. 알고 고르자! 좋은 쌀의 기준
PART 4 온기가 느껴지는 도시락
Table 1. 겨울철 건강한 영양 도시락
Table 2. 매일 더 젊어지는 항산화 도시락
Table 3. 고기 좋아하는 아이를 위한 쌈밥 도시락
Table 4. 식어도 맛있는 나들이 도시락
Table 5. 수험생 건강 도시락
Rice Tip. 밥맛이 달라지는 쌀 보관법
PART 5 쉽게 만드는 저녁상
Table 1. 달달하게 입맛 당기는 온가족 영양 저녁상
Table 2. 담백하고 깔끔한 해물 영양 밥상
Table 3. 반주를 부르는 얼큰한 저녁 밥상
Table 4. 숨은 1cm 찾기, 키 크는 저녁상
Table 5. 빈혈을 예방하는 철분 밥상
Rice Tip. 살림고수의 팁, 쌀뜨물 활용법
PART 6 마음까지 든든한 특별식
Table 1. 겨울철 식탁을 따뜻하게 채우는 전골 밥상
Table 2. 푸짐한 손님 초대 밥상
Table 3. 있을 건 다 있는 소박한 아이 생일상
Table 4. 술상이 필요한 날 특별한 밥상
Table 5. 여름을 위한 보양식 밥상
Rice Tip. 특별한 날 먹는 특별한 밥
PART 7 든든한 간식
Rice Tip. 아이들과 함께하는 특별한 쌀체험
<2편, 싱글 밥상 : 100개 요리>
PART 1 맛있는 밥, 건강한 밥, 간편한 밥
PART 2 누구나 시작할 수 있는 매일밥
Rice Tip. 놀라운 아침밥의 효과!
PART 3 뚝딱 만들 수 있는 고슬고슬 볶음밥
Rice Tip. 알뜰하고 편리한 찬밥 활용 노하우!
PART 4 반찬 없는 날 한 끼 해결 비빔밥
Rice Tip. 상차림이 쉬워지는 쌀 가공식품
PART 5 살포시 얹어 고상하게 떠먹는 촉촉한 덮밥
Rice Tip. 묵은쌀 활용법
PART 6 도시락 싸야 하는 날 한입 밥
Rice Tip. 상황에 따라 밥 짓는 법도 달라요
PART 7 국물이 당기는 날 국밥
Rice Tip. 여름을 위한 속 시원한 냉국밥 Best
PART 8 기운 내고 싶은 날 죽요리
Rice Tip. 전기밥솥 없이 밥 짓고, 죽 끓이기
PART 9 요리 좀 하고 싶은 날 특별한 밥요리
Rice Tip. 쌀로 만든 특별한 간식
PART 10 다이어트 중 밥 요리
Rice Tip. 오해는 금물! 건강한 쌀 다이어트