달팽이 요리
-프랑스 문학기행
김윤자
너는 행복하다.
땅을 핥으며 기어 다니던 존재에서
집을 이고 다니는 괴이한 속성에서
벗어난 중후한 환생
음식 문화의 역사 속에
족보를 묻고
한 나라의 전통 요리로 사랑 받는
너는 행복하다.
튼튼한 각질 속에서
에스카르고 소스에 싸여
향기롭게 구워진 네 속살
근사한 쟁반에 귀한 신분으로 나온 너를
입으로 먹지 않고, 맛으로 먹지 않고
가슴으로, 뇌로 먹으련다.
세계인의 손에 들려 사랑 받는
너는 행복하다.
저작권자 © 서울시정일보 무단전재 및 재배포 금지