제철 산나물, 금자표 레시피 (The season wild herbs, geumja recipe) 요즘 산에는 산나물이 지천이다. 산골아낙 금자씨가 산나물을 뜯으며 산골에서 열심히 사는 얘기를 들어보고 제철 산나물을 어떻게 이용해 맛난 건강한 밥상을 만드는지 그 레시피를 살짝 엿보자. 산나물을 뜯기 전에 주의할 사항은 모든 산에 나물은 주인이 있다. 반드시 산 주인에 허락을 받아야 함을 잊지 말자. The season wild herbs, geumja recipeThese days, wild herbs are in the mount
금자표 보약김치 특급 레시피 Geumjapyo boyaggimchi Express Recipe김장김치 최상의 화룡점정가을이 깊어 가고 있다. 각 가정마다 김장을 담그고 또 한철 겨울을 잘 나려 한다. 우리나라 대표적 발효 건강식품 김치는 옛 문헌, 동국이상국집(東國李相國集)에 김치 담그기를 염지(鹽漬) 즉, 소금물에 담근다는 뜻으로 '지(漬)'라 하였는데, 변천은 침채 → 팀채 → 딤채 → 짐채의 명칭 변화를 거쳐 현재의 김치가 되었단다. 단순히 배추를 소금에 절여 겨울을 보내던 방법이 조선
금자표 보약김치 특급 레시피 Geumjapyo boyaggimchi Express Recipe김장김치 최상의 화룡점정 가을이 깊어 가고 있다. 각 가정마다 김장을 담그고 또 한철 겨울을 잘 나려 한다. 우리나라 대표적 발효 건강식품 김치는 옛 문헌, 동국이상국집(東國李相國集)에 김치 담그기를 염지(鹽漬) 즉, 소금물에 담근다는 뜻으로 '지(漬)'라 하였는데, 변천은 침채 → 팀채 → 딤채 → 짐채의 명칭 변화를 거쳐 현재의 김치가 되었단다. 단순히 배추를 소금에 절여 겨울을 보내던 방법이 조
산으로 꼴뚜기 잡으러 가다.(Go to the mountains to hunting small squid)(https://youtu.be/dGSC8pV0iOI) 본 동영상 크릭 [서울시정일보=영월] 세상이 참 이상하게 돌아간다. 정치인들은 네편, 내편, 가르며 분열을 조장하고, 여기 저기 빈 가게 빈 사무실이 넘쳐 나고 서민들은 못살겠다고 아우성인데 나랏님들은 못 들으셨나 메아리도 없다.선각자 지식인들의 침묵이 깊고, 시인들은 한 줄의 시도 짓지 않으며, 정언의 언론들은 탁물이 심하게 들어 저울 추가 기울었다. 어디에고 탈출구가 없
[서울시정일보 전은술기자]장맛비가 후두둑, 후두둑 가슴을 때린다. 시누이처럼 얄밉기만 한, 누구를 귀때기라도 때려 주고 싶은 그런 날이다. 뭐 먹먹하기만 한 세상사에서 요즘 한창인 옥수수라도 삶아 놓고 가족들과 둘러 앉아 우두둑 우두둑 화풀이 하듯, 하모니카를 불면 속이라도 좀 시원해 질까?옥수수는 대표적 서민 음식이다. 지금쯤 시골 어디를 가든 일대 관병식 하듯, 일렬로 늘어선 시퍼런 옥수숫대를 볼 수 있다. 옥수수는 모종과 씨를 파종하여 약 100일쯤이면 팔뚝만한 옥수수를 수확할 수 있는데 대부분 재배가 수월해 수확량이 많은 관
옥수수 맛나게 삶기 . 먹기[서울시정일보=영월]장맛비가 후두둑, 후두둑 가슴을 때린다. 시누이처럼 얄밉기만 한, J를 귀때기라도 때려 주고 싶은 그런 날이다. 뭐 먹먹하기만 한 세상사에서 요즘 한창인 옥수수라도 삶아 놓고 가족들과 둘러 앉아 우두둑 우두둑 화풀이 하듯, 하모니카를 불면 속이라도 좀 시원해 질까? https://youtu.be/H7pQZrdCTOo 크릭 옥수수는 대표적 서민 음식이다. 지금쯤 시골 어디를 가든 일대 관병식 하듯, 일렬로 늘어선 시퍼런 옥수숫대를 볼 수 있다. 옥수수는 모종과 씨를 파종하여 약 100일쯤
금자씨! 드디어 감자를 캐다 (Finally take a potato)[서울시정일보=영월] 감자는 어디서 왔을까? 지금 제철인 감자의 출생에 대해 고개를 갸웃인 적 있을 것이다. 검색을 해보니 4세기경 페루 고산지대에서 경작의 흔적이 발견되었다고 한다.https://youtu.be/70I9mEq_oiI 우리나라에는 1824(순조 24)년 만주 간도지방에서 유입되었다고 한다. 강원도 영월 사는 산골아낙 금자씨가 감자가 꽃을 피워 우리들 식탁에 오르기 까지, 그 과정과 감자전 부치기 그리고 포실 포실 쪄먹기 등을 보여 준다. (박용신
(서울시정일보) 영월 김삿갓면 산골에서 농사를 짓는 백금자(여. 56)씨가 산골생활의 일기를 담은 유튜브를 개설하고 본격 활동에 나섰다.인심이 각박한 1인 이기주의 시대와 급속한 노령화 사회에서 더불어 효도하며 훈훈하게 살아가야 하는 이유와 방향을 제시한 이번 산골아낙 금자씨의 사람냄새 풍기는 유튜브가 현세 도심사람들의 감동과 경종으로 다가서기를 기대해 본다.