[서울시정일보 황문권 기자] 인천 ‘강화섬김치’의 ‘강화섬 순무김치’가 제12회 대한민국 김치 품평회에서 최우수 김치로 선정됐다.인천광역시는 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 공동으로 주최하고 한국소비자단체협의회가 주관하는 ‘제12회 대한민국 김치 품평회’에서 인천시 6차산업 인증업체인 ‘강화섬김치’의 제품 ‘강화섬 순무김치’가 최우수상을 수상했다고 밝혔다.올해로 12회차를 맞은 이번 대회에는 전국 총 29개 업체가 참여했고 김치 전문가, 소비자로 구성된 심사단이 품질 및 위생·안전 평가를 거쳐 선정했다.예선을 거쳐 본선에 2
[서울시정일보] 인천 강화군은 관내에서 생산되는 김치의 맛과 품질 경쟁력 강화를 위한 농림축산식품부의 종균 보급사업에 관내 업체가 선정됐다고 16일 밝혔다.종균은 김치의 발효를 주도하는 유산균으로 김치 품질향상에 효과가 입증된 종균을 사용해 담근 김치는 품질을 균일하게 할 뿐만 아니라 항염증 물질 생성 효과까지 우수해 장 질환 개선 효과가 있다.선정된 업체는 선원면 소재 ‘강화섬김치’로 세계김치연구소가 보급하는 종균 100kg을 보급받아 우수한 종균으로 담근 김치 100톤을 생산할 계획이라고 전했다.군은 종균